Alimentação ganha protagonismo
Entre as principais tendências está a expansão das áreas dedicadas ao food service. Cafeterias, padarias com espaço para consumo, rotisserias, restaurantes, pizzarias, culinária japonesa e opções de refeições prontas passaram a ocupar posição estratégica dentro dos supermercados.
Para Kátia Bello, CEO do escritório da Opus Design, esses ambientes cumprem um papel que vai além da venda de alimentos. “A expansão das áreas de alimentação dentro do supermercado, com soluções de comida pronta, tem o objetivo de facilitar a vida do cliente e gerar vendas adicionais. Esses espaços são projetados não apenas para acomodar novos itens, mas principalmente para criar novas formas de consumo e novas maneiras das pessoas interagirem com o espaço em diferentes momentos do dia.”
Ela cita como exemplo a nova geração de lojas do Muffato Alphaville, em Londrina, onde a área gastronômica foi completamente redesenhada. “O layout proporciona uma experiência imersiva de alimentação, inovando também nas opções: variedades de comida japonesa preparadas na hora, massas artesanais de fabricação própria, carnes direto do grill e pizzas personalizadas, tudo preparado na frente do cliente. Essa configuração permite aumentar as visitas do mesmo shopper na loja e aumentar o tíquete médio.”
Interior da loja Super Muffato, layout feito pelo escritório da Opus Design / Foto: Divulgação
Extraido de: https://samais.com.br/publicacoes/supermercado-deixa-de-ser-ponto-de-abastecimento-e-vira-espaco-de-convivencia-como-a-arquitetura-esta-mudando-o-varejo-alimentar