Apesar disso, quando o assunto é layout, muitas empresas ainda concentram a discussão apenas na posição das gôndolas, na distribuição dos corredores ou na organização dos equipamentos. Esses elementos são importantes, mas representam apenas uma parte da construção de uma loja eficiente.

Em seu artigo para a SuperVarejo, Kátia Bello, arquiteta e CEO da Opus Design, propõe uma reflexão essencial para o setor: inovar o layout de uma loja não depende apenas de dados, tecnologia, mix de produtos ou equipamentos. Depende também da mentalidade de quem conduz essa evolução.

Mais do que buscar respostas rápidas, o varejo precisa olhar para o layout como um processo contínuo de aprimoramento. Assim como na alta performance esportiva, lojas melhores não nascem de fórmulas prontas, mas da combinação entre técnica, análise, experiência, atualização constante e disposição para evoluir.

Além das gôndolas: o layout como estratégia

Falar em layout de supermercado é falar sobre muito mais do que a disposição física da loja. As gôndolas, os corredores, os balcões, os checkouts e os equipamentos fazem parte da estrutura, mas o projeto precisa responder a uma pergunta maior: como o espaço pode melhorar a experiência, a operação e o desempenho do varejo?

Um layout bem planejado organiza o percurso do cliente de forma mais fluida, valoriza setores estratégicos, facilita a leitura da loja, reduz atritos na compra e contribui para uma percepção mais positiva da marca.

Isso significa que o layout não deve ser tratado como uma decisão puramente técnica ou estética. Ele precisa ser visto como uma ferramenta de negócio.

Na prática, um bom projeto de layout considera fatores como:

• fluxo de entrada e circulação dos clientes;
• posicionamento dos setores de maior relevância comercial;
• visibilidade dos produtos e categorias;
• facilidade de orientação dentro da loja;
• conforto durante a jornada de compra;
• operação da equipe e reposição de produtos;
• integração entre arquitetura, iluminação e comunicação visual;
• percepção de modernidade, organização e valor.

Por isso, inovar o layout de uma loja não significa apenas “mudar o lugar das coisas”. Significa construir um espaço mais inteligente, capaz de acompanhar as mudanças do consumidor e do mercado.

O que a alta performance ensina ao varejo

No artigo que inspira esta reflexão, Kátia Bello faz uma analogia entre o universo dos esportes e o mundo dos negócios. A comparação é importante porque a alta performance, seja em uma quadra, em uma empresa ou em uma loja, exige muito mais do que entusiasmo.

Um atleta de alto desempenho não alcança grandes resultados apenas lendo dicas rápidas ou seguindo fórmulas superficiais. Ele precisa de técnica, treino, análise, dados, orientação especializada, humildade para aprender e capacidade de adaptação.

No varejo, acontece algo semelhante.

Uma loja de alta performance não nasce apenas de um bom mix de produtos, bons equipamentos ou uma operação conhecida. Ela depende de uma visão estratégica sobre o espaço, de leitura constante do comportamento do consumidor e de uma disposição real para ajustar o que precisa ser melhorado.

O supermercado é um ambiente vivo. O cliente muda, os hábitos de compra mudam, as categorias evoluem, a concorrência se movimenta, a tecnologia avança e a expectativa de experiência aumenta. Se tudo ao redor da loja muda, o layout também precisa evoluir.

Por que o mindset influencia a inovação no layout de supermercado

Uma das ideias centrais da reflexão de Kátia Bello é que o maior desafio para inovar o layout de supermercado nem sempre está nos dados, no mix de produtos, nos equipamentos ou nos atributos técnicos da loja.

Muitas vezes, o principal obstáculo está no mindset.

Empresas que repetem o mesmo modelo por anos tendem a criar uma sensação de segurança. Afinal, se aquele layout já funcionou antes, por que mudar? O problema é que o varejo não permanece igual. A concorrência muda, o consumidor muda, as categorias mudam e a forma de comprar também muda.

Um layout pode ser funcional e, ainda assim, não ser o melhor layout possível. Ele pode permitir que a loja opere, mas não necessariamente potencializar a experiência, a rentabilidade dos setores ou a percepção de marca.

Inovar exige a capacidade de questionar o que parece estabelecido. Exige olhar para a loja com profundidade, identificar oportunidades e entender que o layout não é um projeto congelado no tempo.

Esse mindset de evolução envolve:

• abertura para revisar decisões antigas;
• disposição para analisar a loja com olhar técnico;
• entendimento da jornada real do consumidor;
• capacidade de integrar operação e experiência;
• atenção às mudanças do mercado;
• busca por melhorias incrementais e, quando necessário, transformações mais profundas.

Em outras palavras, inovar no layout de supermercado começa antes do desenho. Começa na forma como a empresa enxerga sua própria loja.

O risco de repetir layouts antigos

Repetir um layout antigo pode parecer uma escolha prática. A equipe já conhece a loja, os clientes estão acostumados ao percurso e a operação segue funcionando. No entanto, essa aparente estabilidade pode esconder perdas importantes.

Quando uma loja deixa de evoluir, ela pode perder oportunidades de exposição, circulação, compra por impulso, valorização de setores e construção de experiência. O resultado nem sempre aparece como um problema imediato, mas pode se refletir em desempenho abaixo do potencial.

Alguns sinais de que um layout pode estar desatualizado incluem:

• setores estratégicos com baixa visibilidade;
• corredores pouco intuitivos;
• dificuldade de destacar novidades ou categorias de maior valor;
• áreas frias dentro da loja;
• sensação visual de loja cansada;
• pouca conexão entre comunicação visual e percurso do cliente;
• operação mais complexa do que deveria;
• experiência inferior em comparação com concorrentes mais atualizados.

A inovação não precisa acontecer apenas por grandes reformas. Em muitos casos, melhorias incrementais já podem trazer ganhos importantes. Ajustes de fluxo, revisão de exposição, reposicionamento de setores, atualização de comunicação visual, iluminação mais adequada e melhor integração entre áreas podem transformar a leitura da loja.

Em outros casos, a mudança precisa ser mais profunda. O importante é não tratar o layout como algo definitivo.

Layout, experiência de compra e resultado comercial

O layout de loja tem impacto direto na forma como o cliente percebe o supermercado. Uma loja bem organizada transmite cuidado, eficiência e confiança. Uma loja confusa, cansada ou mal distribuída pode gerar desconforto, mesmo quando oferece bons produtos.

A experiência de compra começa antes da decisão final no caixa. Ela passa pela entrada da loja, pela leitura dos setores, pela facilidade de encontrar produtos, pela exposição das categorias, pela iluminação, pela ambientação e pela sensação de fluidez durante o percurso.

Quando o layout é pensado de forma estratégica, ele contribui para que o cliente compre com mais naturalidade, descubra produtos com mais facilidade e tenha uma percepção mais positiva da marca.

Além disso, o layout também influencia a operação interna. Um projeto eficiente facilita reposição, reduz deslocamentos desnecessários da equipe, melhora o uso dos equipamentos e torna o espaço mais funcional para quem trabalha na loja.

Por isso, arquitetura para supermercados não deve ser vista apenas como estética. Ela é parte da performance do varejo.

Como evoluir o layout de supermercado com estratégia

A evolução do layout precisa partir de uma análise cuidadosa da loja. Antes de propor mudanças, é necessário compreender como o espaço funciona hoje, onde estão os pontos de atrito e quais oportunidades podem ser exploradas.

Esse processo pode envolver a avaliação da circulação dos clientes, do desempenho dos setores, da relação entre categorias, da operação da equipe, dos pontos de maior e menor permanência e da percepção visual da loja.

A partir dessa leitura, o projeto pode propor soluções mais alinhadas à realidade do negócio. Isso pode incluir desde ajustes pontuais até uma reestruturação mais ampla do ambiente.

Entre os caminhos para evoluir o layout estão:

• revisar a jornada do consumidor dentro da loja;
• identificar setores que precisam de mais protagonismo;
• melhorar a comunicação visual e a sinalização;
• repensar áreas de exposição e pontos promocionais;
• integrar iluminação, materiais e identidade visual;
• otimizar espaços para operação e atendimento;
• avaliar o papel de categorias emergentes ou de maior valor agregado;
• atualizar o ambiente sem perder a essência da marca.

O objetivo não é mudar a loja apenas para parecer diferente. O objetivo é fazer com que o espaço trabalhe melhor para o consumidor, para a operação e para o resultado do negócio.

Como a Opus Design atua em projetos para supermercados

A Opus Design, liderada por Kátia Bello, desenvolve projetos de arquitetura e design para varejo com foco em transformar espaços comerciais em experiências mais funcionais, sofisticadas e memoráveis.

No universo dos supermercados, a Opus compreende que o layout precisa equilibrar estética, operação e estratégia. Cada decisão de projeto deve contribuir para uma loja mais clara, eficiente, acolhedora e alinhada ao posicionamento da marca.

O trabalho envolve a leitura do espaço, o entendimento do público, a análise dos setores, a construção da jornada de compra, a integração da comunicação visual e o desenvolvimento de soluções que conectam arquitetura e resultado.

Mais do que desenhar ambientes, a Opus Design atua para ajudar o varejo a evoluir sua forma de pensar a loja.

Conclusão: inovar o layout é evoluir a forma de pensar a loja

Inovar o layout de supermercado não é apenas uma questão de estética, tendência ou modernização visual. É uma decisão estratégica que envolve experiência de compra, operação, percepção de marca e desempenho comercial.

A reflexão proposta por Kátia Bello mostra que o varejo precisa superar a busca por respostas rápidas e olhar para o layout com mais profundidade. Assim como na alta performance esportiva, os melhores resultados vêm da combinação entre técnica, preparo, análise e evolução constante.

Uma loja que funcionou bem no passado pode continuar funcionando. Mas a pergunta essencial é: ela está entregando tudo o que poderia entregar?

Quando o supermercado passa a enxergar o layout como uma ferramenta viva de performance, cada gôndola, setor, corredor, ponto de exposição e área de circulação ganha uma função mais estratégica.

Ir além das gôndolas é entender que a loja física continua sendo um espaço decisivo para o varejo, desde que seja pensada com inteligência, sensibilidade e visão de futuro.

Perguntas frequentes sobre layout de supermercado

O que é layout de supermercado?

Layout de supermercado é a organização dos setores, corredores, gôndolas, equipamentos, comunicação visual e fluxos de circulação dentro da loja. Ele influencia a experiência de compra, a operação e a percepção da marca.

Por que o layout de supermercado precisa evoluir?

O layout precisa evoluir porque o comportamento do consumidor, as categorias de produtos, a concorrência e as expectativas de experiência mudam constantemente. Uma loja que não acompanha essas mudanças pode perder oportunidades comerciais.

Como inovar o layout de uma loja?

Para inovar o layout de uma loja, é necessário analisar a jornada do consumidor, revisar fluxos, valorizar setores estratégicos, melhorar comunicação visual, integrar iluminação e ambientação e adaptar o projeto às necessidades atuais do varejo.

Layout de supermercado influencia nas vendas?

Sim. Um layout bem planejado pode favorecer a circulação, melhorar a exposição de produtos, estimular compras complementares, valorizar categorias importantes e contribuir para uma melhor experiência de compra.

Quando um supermercado deve revisar seu layout?

Um supermercado deve revisar seu layout quando percebe dificuldades de circulação, queda de desempenho em setores estratégicos, baixa valorização de categorias, mudanças no perfil do consumidor ou necessidade de modernização da loja.

A Opus Design desenvolve projetos de layout para supermercados?

Sim. A Opus Design atua com arquitetura e design para varejo, desenvolvendo projetos para supermercados e lojas com foco em funcionalidade, sofisticação, inovação, experiência de compra e eficiência operacional.

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Eu gosto de muito de trazer nestas nossas conversas reflexões, dicas, técnicas e situações que eu tenha vivido, que se correlacionem com lojas físicas e sua evolução!

Recentemente fiz uma visita em um supermercado com uma ótima implantação, acessos bem dimensionados e sinalizados, bom posicionamento do edifício em relação ao entorno, o aproveitamento do terreno bem projetado, ou seja, a parte externa tudo ok.

O Desafio da Circulação na Entrada de Supermercado

Neste supermercado estaciona-se no nível térreo e uma esteira rolante leva ao pavimento superior, onde está a área de vendas. Fiz este percurso e a visita técnica estava indo muito bem! Até que… na saída da esteira rolante começaram uma série de improvisações desconexas, com vários displays que claramente foram postos ali para “aproveitar” espaço vazio, porém reduzindo bastante a área de circulação na chegada da esteira.

Chegadas de esteiras rolantes são um ponto de atenção importante, pois na saída delas precisamos deixar mais espaço de circulação, comparado com rampas estáticas, pois nas esteiras rolantes, as pessoas mudam a velocidade do movimento no final do trajeto, e dependendo do equilíbrio da pessoa, ela faz aquela diminuição na marcha. Se o espaço para a dispersão das pessoas for pequeno, a probabilidade de gerar acidentes e desconforto é grande.

Como Evitar a Poluição Visual na Entrada de Supermercado

O momento de chegada na área de vendas é de extrema importância, e precisa transmitir aos clientes um ambiente acolhedor, confortável e seguro. Por outro lado, a entrada da loja é uma área extremamente disputada por todos os departamentos da empresa, que precisam cumprir suas metas de performance, visto que, é na entrada da loja que o fluxo é mais concentrado que nos demais corredores internos, os quais os clientes podem escolher visitar, ou não.

Portanto, é uma área valiosa para operações, para vendas, para marketing. No caso do supermercado acima, além dos displays exagerados no caminho dos clientes, estava também uma “coleção” de materiais de marketing composta por totem para divulgar o CRM, a campanha de incentivo de vendas com promoção de brindes, e um painel de Led veiculando anúncios diversos.

Imagina a poluição visual que todos estes estímulos descoordenados provocaram na entrada da loja. Todos estes materiais têm sua importância, como ferramentas para se atingir resultados, mas será que, com tantos estímulos em um espaço tão pequeno, o cliente realmente será bem recebido na loja? Ou será que, a área de entrada da loja deveria ser uma zona de descompressão, ao invés de estressar o cliente com tanta poluição visual?

A entrada de uma loja tem o mesmo papel de receber e acolher as pessoas, como a entrada de uma casa. Deve estar impecavelmente arrumada, como a sala de uma residência, e não entulhada de coisas como o depósito da garagem.

Conforto Térmico e Acústico na Recepção do Cliente

Outra dica é cuidar com carinho do conforto visual, térmico e acústico, pois é a transição do cliente da área externa para a interna. Quando mudamos de ambiente, todo o nosso corpo vai se adaptando, e nesse momento, os nossos órgãos dos sentidos enviam informações para o nosso cérebro, para nos avisar se ali parece seguro, se está agradável ou não.

Você pode inclusive alocar o investimento na construção baseado na percepção de conforto que você deseja priorizar, por exemplo, se o supermercado estiver numa rua movimentada e barulhenta que receberá clientes diretamente da rua, é importante investir no conforto acústico, com o isolamento do ruído, e um bom sistema de música ambiente, para criar um contraste de conforto para os ouvidos.

Se o supermercado estiver numa região muito quente, o ar condicionado da entrada pode ser dimensionado para ter controle de temperatura independente, e assim, promover a sensação de transição confortável, com a percepção de um ambiente bem fresquinho e gostoso. Por último e não menos importante, o conforto visual que virá da harmonia de tudo que os olhos podem alcançar.

A Entrada de Supermercado Como a Sala da Sua Casa

Tenho visto vários manifestos de redes de supermercados, que almejam que seus clientes se sintam em casa enquanto estão fazendo suas compras. É muito gostoso quando a gente chega na casa de alguém, e a pessoa fala: entra e fique à vontade, que a casa é sua! Mais gostoso ainda quando você percebe que os donos da casa tiveram o cuidado de arrumá-la para te receber, e durante a sua estadia, estão cuidando dos detalhes para você se sentir bem! Supermercados também podem ser assim!!

Pense nisto!! @katiabelloopus

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Neste artigo, você vai ler dicas super valiosas. Logo, vamos mostrar a visão de grandes especialistas. Ou seja, a sua loja vai vender muito.

A Visão da Opus Design Sobre o Tema

Primeiramente, o lindo mobiliário organiza a sua loja. Ou seja, as gôndolas facilitam a compra por impulso. Além disso, a bela iluminação atrai a atenção rápida. Também, a comunicação visual no supermercado valoriza tudo.

Com isso, Kátia Bello traz uma grande reflexão. Segundo ela, os grandes expositores devem ser funcionais. Adicionalmente, o projeto destaca as zonas super quentes. Por fim, os modernos painéis de LED geram alto valor.

Aromas e Sons na Comunicação Visual no Supermercado

Hoje em dia, a jornada de compra é sensorial. Da mesma forma, o cheiro do pão atrai todos. Também, a música certa ajuda na decisão final.

Quando tudo se junta, o ambiente fica muito lindo. Como resultado, o volume do som não irrita ninguém. Sem dúvida, a boa comunicação visual no supermercado fideliza. Portanto, o seu local ganha um clima maravilhoso.

Casos de Sucesso: Rede Enxuto e Dalben

De fato, a rede Enxuto usa uma ótima estratégia. Sendo assim, o hortifruti ganhou lindos móveis de madeira. Além disso, a manutenção preventiva garante a boa ordem.

Como ganho, a rede Dalben foca nos cinco sentidos. Com certeza, Fernanda Dalben aposta no forte neuromarketing. Logo, a grande loja usa aromas nos elevadores. Para ajudar, a comunicação visual no supermercado aumenta o lucro.

A Análise do Especialista Caio Camargo

Em suma, o cliente atual busca um forte propósito. Por causa disso, a loja não pode ser depósito. Por exemplo, a luz quente destaca as belas frutas.

Ademais, a gôndola pode ser muito mais viva. Certamente, a loja Trader Joe’s é um sucesso. Afinal, as placas feitas à mão geram muita empatia. Dessa forma, o relacionamento com o cliente fica forte.

Gôndolas e o Novo Futuro do LED na Loja

Nesse ínterim, o aço lidera o mercado de gôndolas. Contudo, a limpeza exige cuidado sem forte química. Enquanto isso, o LED revoluciona o varejo de mídia.

Por consequência, a loja vira um canal de mídia. De acordo com Richard Albanesi, as vendas sobem muito. Da mesma maneira, Odair Tremante vê grande inovação digital. Em resumo, a boa comunicação visual no supermercado transforma tudo.

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The post Gôndolas e demais móveis, iluminação e até aromas fidelizam e engordam a rentabilidade first appeared on Opus Design.

O design e a arquitetura para supermercados vão muito além da estética. Um projeto de interiores estratégico pode impactar diretamente o ROI (Retorno sobre Investimento), aumentar o engajamento do cliente, melhorar a experiência de compra e fortalecer a fidelização.

Neste artigo, exploramos como transformar espaços em vendas utilizando arquitetura, design e tecnologia aplicada ao varejo.

Por que investir em design e arquitetura de supermercado

O design de interiores de supermercado não é apenas decoração: ele é uma ferramenta estratégica que pode gerar retorno financeiro e melhorar o desempenho comercial.

Benefícios do design de interiores estratégico

• Aumento das vendas por metro quadrado
• Melhoria da experiência de compra e satisfação do cliente
• Fidelização e engajamento do consumidor
• Diferenciação da marca no mercado competitivo
• Integração de tecnologia para experiência inteligente

Investir em arquitetura de supermercado que gera resultado significa planejar fluxo de clientes, iluminação, cores, mobiliário e sinalização, de forma a estimular compras e aumentar o ROI.

Como o layout do supermercado impacta vendas e ROI

O layout do supermercado influencia diretamente o comportamento de compra. A arquitetura comercial bem planejada pode:

Fluxo de clientes e experiência de compra

• Organizar corredores de forma estratégica para aumentar a exposição de produtos
• Criar zonas de destaque para produtos de alto ticket ou promoções
• Facilitar a circulação, evitando congestionamentos e melhorando a experiência

Iluminação e cores que vendem

• Iluminação direcionada para destacar produtos-chave
• Cores que estimulam apetite e percepção de frescor (hortifrúti, padaria, açougue)
• Contraste de cores para sinalização e comunicação visual eficiente

Mobiliário e expositores

• Mobiliário modular e adaptável aumenta flexibilidade e facilita promoções
• Totens interativos e tecnologia integrada para recomendações de produtos
• Áreas de convivência que incentivam permanência e aumento de ticket médio

Arquitetura que transforma espaços em experiência

O design de supermercado deve gerar experiência memorável para o cliente, conectando praticidade, conforto e estética.

Experiência sensorial

• Sons, aromas e iluminação criam ambiente agradável e convidativo
• Texturas de materiais que reforçam a percepção de qualidade
• Integração de elementos naturais, como paredes verdes e água, aumenta sensação de bem-estar

Tecnologia como aliada da experiência

• Totens de inteligência artificial e realidade aumentada ajudam na decisão de compra
• Apps integrados e QR Codes em expositores aumentam interação e engajamento
• Painéis digitais e sinalização dinâmica destacam promoções e produtos estratégicos

ROI e fidelização

• Experiência superior aumenta taxa de retorno do cliente
• Layout e design estratégico estimulam compras por impulso
• Fidelização se fortalece quando o cliente associa qualidade, conforto e inovação à marca

Exemplos de supermercados que geram resultados com design

O Super Muffato Alphaville, em Londrina (PR), é um exemplo de projeto de interiores de supermercado que gera resultado:

• Mais de 4.300 m² de área com fluxo planejado
• Totens de IA na adega sugerindo harmonizações de vinho
• Parede verde de 45 m² e cortina d’água em hortifrúti
• Áreas de convivência, como bufê de sushi e mobiliário exclusivo
• Resultado: aumento da permanência do cliente e melhora significativa no ticket médio

Outros projetos da Opus Design mostram que investir em design e arquitetura inteligente transforma supermercados em espaços que geram vendas e fidelização.

Conclusão: design e arquitetura como estratégia de vendas

O design de interiores e arquitetura para supermercado não é apenas estética, mas uma estratégia de negócio capaz de gerar resultados concretos:

• Aumento do ROI com fluxo e exposição de produtos otimizados
• Experiência de compra memorável, gerando satisfação e fidelização
• Integração de tecnologia e inovação, fortalecendo a marca

Investir em arquitetura e design que gera resultado é transformar cada metro quadrado da loja em vendas, engajamento e fidelização do cliente.

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O Super Muffato Alphaville, localizado em Londrina (PR), conquistou o Gold Winner 2025 na categoria Design de Interiores, concedido pela Muse Design Awards. O projeto de design de interiores de supermercado, desenvolvido pela agência Opus Design, foi premiado internacionalmente por sua criatividade, inovação e foco na experiência do cliente.

“Nosso objetivo é sempre trazer o melhor para nossos clientes”, afirma Everton Muffato, diretor do Grupo Muffato, destacando a importância do design de interiores de supermercado na experiência de compra moderna.

O que é o MUSE Design Awards

O MUSE Design Awards, realizado em Nova Iorque, é uma das mais importantes premiações internacionais de design. Reconhece projetos excepcionais em áreas como:

• Arquitetura
• Design de interiores
• Paisagismo
• Iluminação
• Mobiliário

A premiação celebra profissionais que transformam espaços em experiências únicas, promovendo reconhecimento global para projetos inovadores como o do Super Muffato Alphaville.

Super Muffato Alphaville: inovação em design de interiores de supermercado

Com mais de 4.300 metros quadrados, o Super Muffato Alphaville representa um marco em design de interiores de supermercado, unindo tecnologia avançada, estética moderna e conforto para o cliente.

Principais destaques do projeto

• Painéis de LED e totens com inteligência artificial na adega, sugerindo harmonização de vinhos e bebidas.
• Cortina d’água e parede verde de 45 m² na seção de hortifrutigranjeiros, transmitindo frescor e conexão com a natureza.
• Teto com curvas geométricas e elementos de MDF sob medida, criando efeitos visuais dinâmicos e modernos.
• Áreas de convivência, incluindo restaurante com bufê de sushi, e mobiliário exclusivo, proporcionando experiências de compra memoráveis.

O projeto do Opus Design demonstra como o design de interiores de supermercado transforma um espaço funcional em uma experiência interativa e agradável.

Por que investir em design de interiores de supermercado

O design de interiores de supermercado vai além da estética: ele influencia diretamente o comportamento de compra, a percepção da marca e a fidelização do cliente.

Principais benefícios:

• Aumento do tempo de permanência do cliente na loja
• Maior satisfação e engajamento durante a compra
• Diferenciação da marca frente à concorrência
• Integração de tecnologia e experiência sensorial

O Super Muffato Alphaville é um exemplo de como um projeto de interiores inovador pode gerar reconhecimento internacional e fortalecer a marca no varejo moderno.

Tendências em design de interiores de supermercado

• Integração de tecnologia: totens interativos, IA e realidade aumentada
• Espaços verdes e sustentáveis: paredes verdes, iluminação natural e cortinas d’água
• Mobiliário exclusivo e personalizado
• Experiência sensorial: iluminação, cores e texturas que estimulam o cliente

Essas tendências mostram como projetos de interiores inovadores podem transformar supermercados em espaços de experiência, bem-estar e convivência.

The post Opus Design: Super Muffato Alphaville conquista prêmio por design de interior first appeared on Opus Design.

No último artigo, falamos sobre o tempo dos clientes enquanto estão no supermercado fazendo suas compras — e como um layout estrategicamente pensado para valorizar esse tempo pode ser extremamente rentável.

Hoje, quero continuar essa reflexão, mas com uma nova perspectiva: o tempo dos supermercados.

O tempo cronológico e a gestão operacional

Nas empresas — e nos supermercados não é diferente — o tempo costuma ser associado às métricas operacionais. Se eu perguntar a um supermercadista quanto ele fatura por mês em determinada loja, certamente saberei a resposta com exatidão. Afinal, faturamento é um indicador diário de performance, e a marcação do tempo está diretamente ligada às metas e decisões estratégicas.

Esse tempo mensurável é o que chamamos de tempo chronos:

• mês, trimestre, semestre, ano…
• fluxo de caixa, payback, retorno por m², ruptura…
• KPIs e metas operacionais guiadas pelo relógio.

Todas essas métricas são essenciais para a gestão eficiente do supermercado.

Existe outro tipo de tempo?

Mas e o tempo do cliente, aquele que circula na loja física, completando sua lista de compras? Existe uma outra dimensão de tempo que vale a pena considerar?

A resposta é sim.

Essa dimensão é o tempo percebido, o tempo da experiência emocional e psicológica. E é aqui que a desing e o layout estratégico podem se tornar aliados poderosos.

A diferença entre tempo real e tempo percebido

Todo mundo já sentiu isso:

• Em uma conversa chata, 10 minutos parecem uma eternidade.
• Em uma conversa interessante, 10 minutos passam voando.
• Um adolescente apaixonado sente que os minutos finais da aula se arrastam, enquanto os primeiros minutos com a pessoa amada evaporam.

Essa é a percepção subjetiva do tempo, e ela influencia diretamente como o cliente sente sua jornada dentro do supermercado.

Supermercado interessante ou desinteressante?

Esse conceito nos leva a pensar em dois tipos de loja:

• Supermercados “desinteressantes”, que sofrem mais com reclamações sobre filas, fricções e desconforto.
• Supermercados “interessantes”, onde o ambiente físico vai além da estética: ele foi pensado estrategicamente para envolver o cliente — e, com isso, alterar sua percepção do tempo.

Esses segundos criam experiências de compra mais agradáveis, acolhedoras e memoráveis. O cliente permanece mais tempo, se sente melhor e, muitas vezes, consome mais.

Conclusão: tempo é valor

No varejo alimentar, tempo é um ativo duplo:

• Do lado da gestão, ele guia decisões.
• Do lado do cliente, ele define a qualidade da experiência.

Projetar um supermercado eficaz hoje exige pensar nas duas dimensões. O tempo cronológico é vital — mas o tempo emocional é o diferencial competitivo.

Pense nisto!
@katiabelloopus

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Sempre que uma nova loja física vai ser implantada, ou uma loja vai ser reformada, abre-se uma oportunidade de reflexão sobre qual layout adotar. Surge então um briefing das necessidades e desejos a serem contemplados.

Se tudo muda o tempo todo, por que a sua loja não muda também?
Neste momento, precisamos pensar se de fato é um desejo do supermercadista realmente inovar ou não. Se perguntarmos para as pessoas se elas gostam de inovação e querem inovar, a maioria provavelmente dirá que sim. Aí entramos num segundo momento muito importante, para decidir se o grau de inovação se dará com melhorias incrementais pontuais, ou se serão criadas soluções inéditas.

Uma inovação inédita em layout é aquela que inaugura uma nova geração de lojas de uma rede, ou seja, o layout é estudado para proporcionar novas experiências de compra para os clientes, um jeito novo de comprar que eles não experimentaram antes. Um exemplo recente de inovação que fizemos no layout de um cliente nosso, foi a maneira como as pessoas podem comprar ou consumir comida pronta dentro da loja. Na experiência de alimentação anterior, os clientes podiam se servir de um buffet por kilo somente no horário do almoço, ou levar porções de comida para consumo em casa. Na nova loja, desenhamos um layout para propiciar uma experiência imersiva de alimentação dentro do supermercado, inovando também nas opções. Além do buffet por kilo e porções de comida embalada, foi introduzido um novo mix composto de variedades de comida japonesa preparadas na hora, massas artesanais de fabricação própria, carnes direto do grill com escolha de opções de acompanhamentos, pizzas personalizadas, tudo preparado na frente do cliente. A inovação de layout não está somente em acomodar novos itens para consumo, mas está principalmente em criar novas formas de consumo e novas maneiras das pessoas interagirem com o espaço em diferentes momentos do dia.

Normalmente é um desafio para os supermercados que tem buffet por kilo em suas lojas, ter fluxo no período da tarde e noite, pois normalmente ele se concentra apenas no período do almoço. Avaliados os dados mercadológicos de potencial (ou seja, não adianta querer ter fluxo noturno de alimentação se o supermercado estiver por exemplo, numa região de escritórios onde o fluxo é muito baixo à noite), entra a proposta de valor entregue em cada momento de compra. Em outras palavras, o local onde você almoça correndo para voltar ao trabalho, pode não ser o local que você irá escolher para almoçar com sua família no sábado, mesmo que você esteja geograficamente na mesma região nestes dois momentos.

Agora imagine, se com a mesma loja você conseguisse aumentar muito as visitas de um mesmo cliente na loja, aumentando também o ticket médio dele e se distanciando da concorrência com opções que só você oferece? Foi pensando nisto que, na nova geração de lojas do cliente acima, desenhamos um layout onde o cliente vê a massa fresca sendo feita e embalada na hora, a pizza sai do forno quentinha e pode ser consumida em um ambiente que tem a arquitetura de um restaurante, onde você levaria sua namorada(o) num sábado à noite. Tudo isto dentro de um supermercado.

Talvez neste momento da leitura, caso você já tenha passado por uma experiência ruim com quebra ou perda de produtos de rotisseria, talvez esteja pensando, isso não funciona. Eu te digo que isso pode ser um impulsionador de vendas muito bom, desde que seja bem planejado num local que tenha demanda, poder aquisitivo, e a produção seja compatível, pois com a falta de tempo que vivenciamos nos dias atuais, soluções prontas vão de encontro com os anseios dos consumidores.

Talvez ao começar a ler este artigo, você tenha pensado que iria encontrar uma “receita de bolo” pronta para inovação de layout. A má notícia que eu vou te dar é que não existe uma receita pronta, somente para reproduzir. Mas a excelente notícia é, que se construirmos uma que seja realmente sua, ninguém mais conseguirá entregar a mesma experiência que você entregará à seus clientes!

Pense nisto!!
@katiabelloopus

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Nesta sexta-feira (03), o Poupe Real Supermercados, empresa com 21 anos de história, inaugurou sua segunda unidade na cidade de Paulínia, distante aproximadamente 120 quilômetros da capital paulista. Com um layout atual e uma ambientação moderna, R$ 15 milhões foi o montante investido no novo empreendimento.

Além da tecnologia, a companhia investiu em uma estrutura arquitetônica estrategicamente pensada para acolher o cliente da melhor maneira quando ele estiver na loja. Kátia Bello, diretora da Opus Design Comunicação Estratégica de Varejo mostrou, em exclusividade à Supervarejo, os detalhes da ambientação. Confira no vídeo abaixo:

O novo supermercado de Paulínia conta com 1.500 m² de área de vendas, cerca de 100 vagas de estacionamento e mais de 10 checkouts. A loja possui um mix de produtos variados e diversas seções, como açougue, área de frios, produção de sushi, padaria, área para venda de refeições prontas, hortifrúti e muito mais. “Estamos muito felizes por contribuirmos com o desenvolvimento da cidade de Paulínia com a geração de 180 empregos diretos”, destaca Acácio Maciel, diretor do Poupe Real Supermercados. Confira a entrevista completa com o executivo:

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